Beneficios del caqui para la salud

• Calorías: ~70 kcal

• Carbohidratos: ~18 g (de los cuales azúcares naturales y fibra)

• Fibra: ~3-4 g

• Vitamina C: ~10-15 mg (aprox. 20% de la dosis diaria recomendada)

• Vitamina A: (en forma de betacaroteno) Muy alto.

• Potasio: ~160 mg

• Manganeso: Esencial para el metabolismo y la salud ósea.

Tipos de Caqui y Cómo Consumirlos

• Astringentes: (Ej. Caqui "Tomate"). Son muy ricos en taninos, lo que los hace ásperos y amargos si no están completamente maduros. Se deben comer cuando estén muy blandos, casi como una gelatina.

• No astringentes: (Ej. Persimón o Sharon). Tienen una pulpa firme y se pueden comer como una manzana, incluso cuando están crujientes. Son dulces desde el principio.

Consejo: Si tienes un caqui astringente que no está maduro, puedes meterlo en una bolsa de papel con una manzana o plátano durante 1-2 días. El etileno que liberan estas frutas acelerará su maduración.

Precauciones

• Las personas con problemas renales o que deban controlar la ingesta de potasio deben consumirlo con moderación y bajo supervisión médica.

• Debido a su contenido en taninos, un consumo excesivo de caquis astringentes (sobre todo verdes) podría, en casos raros, contribuir a la formación de bezoares (masas sólidas) en el estómago.

En resumen, el caqui es una fruta del otoño/invierno con un valor nutricional impresionante. Incorporarlo a tu dieta es una forma deliciosa de cuidar tu corazón, tu digestión, tu vista y tus defensas. ¡Disfrútalo!