Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1/2 vaso del yogur de azúcar
- 250 gr de harina bizcochona (Si no la usas tienes que añadir levadura de repostería, un sobre)
- 1 naranja mediana entera con piel
- 1 pellizco de sal
- aceite de girasol para freír y azúcar para rebozar después
Como hacer buñuelos de naranja y yogur:
- Trituramos la naranja con piel y todo, podemos hacerlo en una picadora, en thermomix, batidora o el procesador que tengáis.
- Mezclamos la naranja triturada con el azúcar, seguimos triturando para que quede todo bien integrado.
- Añadimos a esa mezcla los huevos, el yogur y la pizca de sal. Batimos el conjunto que quede bien integrado.
- Tamizamos la harina (Si no usas bizcochona ahora es el momento de añadir la levadura) Mezclamos bien, quedará una masa un poco líquida.
- Ponemos al fuego una sartén que os recomiendo que sea pequeña pero profunda para que los buñuelos se den la vuelta solos.
- Calentamos el aceite de girasol (Quedan más buenos pero si no tienes o no quieres, te quedarán perfectos con el de oliva) Que no esté a máxima temperatura o los quemará por fuera y dejará crudos por dentro.
- Ponemos la masa al lado de la sartén, vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara de postre para que no salgan muy grandes. Con otra cuchara nos ayudamos para echarla sobre el aceite.
- Si no se dan la vuelta, se la vamos dando para que se doren por ambos lados.
- Sacamos a una fuente si tenéis con rejilla y luego sobre papel absorbente de cocina.
- Rebozamos con azúcar y servimos, deliciosos. Crujientes por fuera y tiernos y esponjosos por dentro.
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