Receta de ensalada fresca, picante y adictiva
Esta vibrante ensalada está repleta de sabores intensos, texturas crujientes y un toque refrescante que la hace perfecta como comida ligera o como una guarnición sabrosa. ¡Cada bocado es una explosión de color y sabor!
Ingredientes
para la ensalada:
4 tazas de verduras mixtas (rúcula, espinaca o col rizada)
1 pepino grande, cortado en rodajas finas
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
½ taza de queso feta desmenuzado (o queso de cabra para mayor cremosidad)
½ taza de almendras o nueces tostadas (opcional, para darle un toque crujiente)
¼ de taza de arándanos o cerezas secas (opcional, para endulzar)
Para el aderezo picante:
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (o vinagre de vino tinto)
1 cucharadita de miel (o jarabe de arce para la opción vegana)
1 diente de ajo picado (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
Instrucciones :
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