Más consejos para derretir chocolate
- Si los cuadrados de chocolate alemán no están completamente derretidos, puedes volver a meterlos en el microondas durante 30 segundos más al 50 % de potencia y remover. NO SOBRECALENTAR. El chocolate perderá consistencia y se quemará si permanece demasiado tiempo en el microondas.
- Puedes usar una cacerola mediana y derretirlo en la estufa. Sin embargo, debes remover constantemente para que no se queme. Raspa el fondo del recipiente con una espátula para evitar que se queme.
- Deja enfriar el chocolate derretido en la encimera durante unos 10-15 minutos antes de añadirlo a la receta. No cocines los huevos en la mezcla de chocolate si está demasiado caliente. NO LO REFRIGERES.
Glaseado de pastel de chocolate alemán
La mejor cobertura para un pastel de chocolate alemán es el dulce y cremoso glaseado de coco y nueces pecanas . Después de prepararlo, déjelo enfriar al menos a temperatura ambiente y luego extienda la mitad del glaseado frío sobre una capa de pastel de 20 cm. Apila la otra capa de pastel y extiende el glaseado restante encima. Si desea glasear los lados con el glaseado de coco y nueces pecanas, puede duplicar la receta o glasear los lados con glaseado de chocolate normal. Tenemos un delicioso glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil que le queda de maravilla a este pastel.
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