La raita es una guarnición clásica india hecha con yogur cremoso y refrescante, pepino crujiente, cebolla y hierbas frescas. Es una forma deliciosa de equilibrar los sabores intensos y picantes de la comida india. ¡Una cucharada de esta deliciosa salsa de yogur te encantará!
Mi querida amiga Meena me introdujo a la cocina india. Nos invitó a cenar poco después de mudarse de la India a Estados Unidos. ¡Nos preparó platos indios increíbles ! Me encantaron todos los sabores, pero como no estábamos acostumbrados a comer mucho picante, ¡nos deleitamos con el paladar! Por suerte, también tenía un tazón de raita de pepino fresca y cremosa en la mesa. Nos explicó que la raita no es solo una salsa, sino una guarnición tradicional india que equilibra los sabores picantes y le da frescura a la comida.
Desde entonces, he convertido la raita en un plato básico en mi cocina. Es rápida, refrescante y aporta muchísimo sabor.
❤️ Kelsey
Tabla de contenido
- ¿Qué es Raita?
- Ingredientes clave
- Cómo hacer raita
La raita es una guarnición tradicional india hecha con yogur (llamado dahi en hindi) mezclado con verduras, hierbas o incluso fruta. Mi favorita es esta receta de raita de pepino : el yogur cremoso, el pepino crujiente, el cilantro fresco y la cebolla crean una combinación sencilla pero deliciosa. En la cocina india, se considera un ingrediente esencial de la comida, ya que equilibra el picante y le da un toque único.
Para conocer los pasos completos de cocción, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
