Receta de Raita (Salsa de yogur india)

Ouadie Rhabbouron

 

Ingredientes clave

Ingredientes para raita en un recipiente de vidrio: yogur, pepino, cebolla roja, cilantro, cilantro
  • Base de raita: Para preparar esta receta de raita, se parte de yogur natural (o cuajada). Se puede usar yogur griego y he visto algunas recetas con crema agria, pero para nuestra receta usamos solo yogur natural.
  • Verduras: Pepino y cebolla. Me gusta pelar y quitar las semillas del pepino. También puedes rallarlo, pero asegúrate de escurrirlo bien con papel absorbente o un paño de cocina. Me gusta usar cebolla morada, pero también puedes usar cebolla blanca.
  • Hierbas y especias: ¡ El cilantro picado es imprescindible! Le aporta muchísima frescura. También añadimos cilantro molido. El yogur es salado, así que no es necesario añadir sal, pero se puede añadir una pizca de pimienta negra.

Cómo hacer raita

  1. En un tazón pequeño, combine el yogur natural, los pepinos finamente picados, el cilantro, la cebolla roja y el cilantro molido.
Ingredientes de raita en un tazón

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