Receta tradicional griega de moussaka

Receta de Moussaka Griega
Ingredientes:
Para la salsa de carne:

500 g de carne molida de res o cordero
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
400 g de tomates enlatados, picados
2 cucharadas de pasta de tomate
½ taza de vino tinto (opcional)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa bechamel:

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 yema de huevo
½ taza de queso parmesano rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Otras capas:

2 papas grandes, cortadas en rodajas finas
1 berenjena grande, cortada en rodajas
1 taza de queso rallado (mozzarella o kefalotyri)
Aceite de oliva para freír