PREPARACIÓN
Limpia y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 2 centímetros.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.
Añade las judías verdes a la sartén y rehoga durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Agrega los huevos batidos a la sartén y remueve suavemente con una espátula hasta que estén cocidos a tu gusto.
Sirve el revuelto de judías verdes caliente, acompañado de una ensalada fresca y una rebanada de pan crujiente.
¡Buen provecho!
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