Sopa de cebolla francesa con consomé de res
Cómo hacer sopa de cebolla francesa con consomé de res
1. Saltear las cebollas
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas, el ajo, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Revuelve con frecuencia y deja que se caramelicen. Tarda unos 30 minutos, pero créeme, vale la pena.
2. Cocinar a fuego lento el caldo
Agregue el consomé de res, el caldo de res y el vinagre de vino tinto, y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos más. Para un sabor más intenso, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta a fuego lento durante unas horas.
3. Tostar el pan
Mientras la sopa hierve a fuego lento, corta el pan francés en rodajas y tuéstalo bajo el asador hasta que quede dorado y crujiente.
4. Ensamblar y asar
Retira el tomillo y el laurel de la sopa. Sírvala en tazones aptos para horno, cúbrala con una rebanada de pan tostada y espolvoree generosamente con queso. Asar a la parrilla hasta que el queso esté derretido, burbujeante y dorado.
Consejos para congelar y almacenar
¡Esta sopa se congela bien, así que prepara una tanda extra para guardar en el congelador para un día en el que no tengas ganas de cocinar!
- Déjalo enfriar completamente antes de congelarlo.
- Guárdelo en recipientes herméticos o congele porciones individuales.
- Cuando esté listo para comer, descongélelo en el refrigerador durante la noche y caliéntelo en el microondas o en la estufa.
- Las cebollas se ablandarán un poco después de congelarlas, pero el sabor seguirá siendo increíble.
- Es posible que necesites ajustar los condimentos, agregando un poco más de sal y pimienta al gusto.
Consejo: ¡No lo congeles con el pan y el queso! Añádelos frescos al recalentarlos.
Opciones veganas y vegetarianas
¡Aún puedes disfrutar de un reconfortante plato de sopa de cebolla francesa sin carne! Simplemente añade caldo de verduras y un chorrito de vino blanco seco. Para el queso, usa mozzarella vegana o gruyère: ¡se derrite de maravilla!
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