La cebolla morada (Allium cepa) es especialmente valorada por su alto contenido de聽Cromo聽y el poderoso flavonoide llamado聽Quercetina. Estos compuestos son los responsables de su acci贸n sobre el metabolismo del az煤car.
- Cromo:聽Este mineral es esencial para potenciar la acci贸n de la聽insulina, ayudando a las c茅lulas a absorber mejor la glucosa en sangre.
- Quercetina:聽Este antioxidante tiene un efecto hipoglucemiante, ya que ayuda a聽controlar la liberaci贸n de glucosa聽desde el h铆gado y aumenta la sensibilidad a la insulina.
- Compuestos Sulf煤ricos:聽Los mismos que le dan su olor picante tienen la capacidad de reducir las concentraciones s茅ricas de glucosa.
El M茅todo M谩s Efectivo y Popular
La forma tradicional de aprovechar el poder de la cebolla para la glucosa es consumirla聽cruda, ya que el calor reduce significativamente la potencia de sus compuestos sulf煤ricos y la quercetina.
聽RECETA TESORO: T贸nico de Agua de Cebolla Morada
Esta es la forma m谩s conocida de extraer sus propiedades sin someterla al calor y sin alterar tu paladar.
Ingredientes:
- 1 Cebolla Morada聽(mediana).
- 1 Vaso de Agua聽(aproximadamente 250 ml).
MODO DE PREPARACI脫N:
- Rebana:聽Pela la cebolla y c贸rtala en rodajas o trozos grandes.
- Maceraci贸n Nocturna:聽Coloca los trozos de cebolla en un vaso y c煤brelos completamente con el agua.
- Reposo:聽Deja el vaso聽reposar a temperatura ambiente durante toda la noche聽(unas 8 a 10 horas). Los principios activos y el cromo se liberar谩n en el agua.
MODO DE TOMA:
- Bebe el agua聽por la ma帽ana,聽en ayunas, desechando los trozos de cebolla.
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