1. Salud cardíaca.
Las investigaciones demuestran consistentemente que comer nueces puede ayudar a reducir el colesterol LDL , reducir ligeramente la presión arterial y mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos . Estos efectos, en conjunto, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares con el tiempo.
2. Función cerebral y envejecimiento.
La combinación de grasas omega-3, antioxidantes y polifenoles presentes en las nueces puede mejorar el rendimiento cognitivo y ayudar a proteger el cerebro del deterioro relacionado con la edad. Algunos estudios relacionan el consumo regular de nueces con una mejor memoria y una mayor velocidad de procesamiento en adultos mayores.
3. Reducción de la inflamación.
La inflamación crónica está relacionada con muchas enfermedades, como la diabetes y las cardiopatías. Los antioxidantes y las grasas saludables presentes en las nueces pueden ayudar a reducir los marcadores inflamatorios en la sangre.
4. Saciedad y control de peso.
Aunque son ricas en calorías, las nueces promueven la sensación de saciedad y pueden evitar comer en exceso durante el día. Consumidas con moderación y equilibradas con la ingesta calórica total, pueden contribuir al control de peso a largo plazo .
5. Mejor sueño
Gracias a la melatonina natural , el magnesio y el triptófano , las nueces pueden mejorar modestamente la calidad del sueño y ayudar a las personas a conciliar el sueño más fácilmente.
Posibles desventajas y precauciones
Alta densidad calórica:
Una onza (unos 28 g o 12-14 mitades) aporta aproximadamente entre 180 y 200 calorías . Comer en exceso con regularidad puede provocar aumento de peso a pesar de las grasas saludables.
Riesgo de alergia:
Las nueces son un alérgeno común de los frutos secos , y las reacciones pueden ser graves, incluso mortales ( anafilaxia ). Cualquier persona alérgica a los frutos secos debe evitarlos por completo y leer atentamente las etiquetas de los alimentos.
Sensibilidad digestiva:
Las porciones grandes pueden causar hinchazón, gases o heces blandas , especialmente en personas que no están acostumbradas a alimentos ricos en fibra.
Interacciones con medicamentos:
Los omega-3 de las nueces tienen un leve efecto anticoagulante . Si toma medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios (como warfarina o clopidogrel), consulte a su médico antes de aumentar el consumo de nueces; una cantidad moderada suele ser segura.
Ácido fítico:
Al igual que otros frutos secos, las nueces contienen ácido fítico , que puede reducir ligeramente la absorción de minerales. Esto solo es preocupante en ingestas muy altas.
Almacenamiento y rancidez:
Debido a su alto contenido de grasas poliinsaturadas, las nueces se echan a perder más rápido que otros frutos secos. Las nueces rancias tienen un sabor amargo y pueden formar productos de oxidación perjudiciales para la salud. Para mantenerlas frescas, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador .
Nueces para niños
Los niños pueden disfrutar de las nueces de forma segura con algunas precauciones:
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Peligro de asfixia: los frutos secos enteros no son seguros para los bebés y los niños menores de 4 años. En su lugar, ofrezca nueces molidas, mantequilla de nueces o trozos finamente picados.
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Alimentación supervisada: después de los 4 o 5 años, la mayoría de los niños pueden comer nueces enteras pequeñas de forma segura bajo supervisión.
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Beneficios nutricionales: Las grasas saludables de las nueces favorecen el crecimiento y el desarrollo cerebral . Sírvalas en porciones pequeñas y adecuadas para la edad si no hay riesgo de alergia.
