7 razones por las que deberías añadir batatas a tu dieta

Las batatas son tubérculos que se han cultivado durante miles de años. Estos tubérculos ricos en almidón pertenecen a la  familia Convolvulaceae  y se cree que son originarios de América del Sur y Central. Hoy en día, se cultivan más de 400 variedades diferentes en todo el mundo. Se pueden servir como guarnición o añadir a una comida como ingrediente. Las batatas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen diversos beneficios para la salud. Desde regular los niveles de azúcar en la sangre hasta reducir la inflamación y favorecer la pérdida de peso, veamos algunas razones por las que deberías incluirlas en tu dieta.

Reduce la inflamación

Estudios sugieren que las batatas, especialmente las variedades moradas, contienen compuestos antiinflamatorios. Las variedades naranjas también son una excelente fuente de betacaroteno. El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, un potente antioxidante capaz de combatir la inflamación. De hecho, las variedades de piel naranja contienen el 400 % de nuestras necesidades diarias de vitamina A. Es recomendable consumirlas con un poco de aceite de oliva, ya que la grasa ayuda al cuerpo a absorber la vitamina A con mayor eficacia. 

Lleno de nutrientes

Las batatas están repletas de nutrientes esenciales que ayudan a mantener una salud óptima, como calcio, magnesio, fósforo, potasio, folato y colina. El calcio es esencial para la formación y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. También contribuye al cuidado de las uñas y el cabello en mujeres menopáusicas. El magnesio tiene propiedades antioxidantes y ayuda a regular la presión arterial. El fósforo ayuda a equilibrar y utilizar otros minerales y vitaminas, como el yodo, el zinc, el magnesio y la vitamina D. El folato es especialmente beneficioso para las mujeres embarazadas. También contienen betacaroteno, que tiene propiedades antioxidantes y es beneficioso para la salud ocular. 

Podría ayudar con la pérdida de peso

Las batatas contienen almidón resistente, que el cuerpo no digiere. Un estudio reveló que este almidón aumenta la liberación de péptidos. Estos péptidos transmiten mensajes que indican al cuerpo que estás lleno y reducen la cantidad de grasa almacenada. La obesidad es un factor de riesgo común para enfermedades como la diabetes y las cardiopatías. Por lo tanto, mantener un peso saludable es vital para evitar estas afecciones. 

Regulación del azúcar en la sangre